gefĂŒllte Tomaten


Gestern ausprobiert und fĂŒr lecker empfunden 😉 Dazu gab es klassische Frikadellen und einen grĂŒnen Salat 😉

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gefĂŒllte Tomaten

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Zutaten:

4-6 große Tomaten

250 gr. Reis

4-6 Mozzarella-KĂŒgelchen

1 Tasse passierte Tomaten

1 Tasse Weißwein

1 Zwiebel

1 Tasse Parmesan

1 Handvoll Basilikum

Salz, Pfeffer

1 Spitzer Zitrone

 

Zubereitung:

  • Tomaten waschen, Deckel abschneiden und entkernen/aushöhlen und dabei das „Innere“ aufheben
  • Zwiebeln schĂ€len, in WĂŒrfel schneiden und in Olivenöl andĂŒnsten
  • Reis hinzufĂŒgen und kurz andĂŒnsten
  • danach die passierten Tomaten und den Weißwein hinzufĂŒgen und kurz köcheln lassen
  • Parmesan hinzufĂŒgen, gut durchmengen und alles ca. 15min leicht köcheln lassen und mehrmals umrĂŒhren (evtl. mit etwas Weißwein bzw. Wasser auffĂŒllen, bis die gewĂŒnschte Konsistenz erreicht ist)
  • Tomaten mit dem Reis befĂŒllen, in der Mitte eine Kuhle machen und 1 Mozzarella-KĂŒgelchen hineingeben und mit Reis bedecken
  • etwas Parmesan drĂŒber streuen und bei 180 Grad Umluft 25-30 min garen – fertig 🙂

 

 

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Tipp:

Dazu passt ein frischer Salat und Frikadellen sehr gut dazu

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Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

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