Naddl`s liebster Pizzateig


 

Nachdem ich beim letzten Mal einen anderen Pizzateig getestet hatte, möchte ich euch nun meinen liebsten Pizzateig vorstellen. Lange habe ich verschiedene Teige gesucht und getestet, aber keiner kam an dieses Rezept heran. Gerade weil ich meine Pizza dĂŒnn und knusprig liebe.

 

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NatĂŒrlich war der zuletzt getestete Teig von Emmi auch sehr lecker, dĂŒnn und knusprig, allerdings ist der hier ein klein wenig um genauer  zu sagen *ein Hauch* besser. (das ist wirklich nur meine persönliche Meinung.

 

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NaddlÂŽs liebster Pizzateig

Zutaten:

  • 500 g Mehl,
  • 10g frische Hefe
  • 250ml lauwarmes Wasser (davon die HĂ€lfte mit Sprudel)
  • 3 El. Olivenöl
  • 3 TL Zucker
  • 2 TL Salz

Zubereitung:

  • Das Mehl in eine SchĂŒssel geben und in der Mitte eine Mulde machen.
  • Die Hefe und etwas lauwarmen Wasser Waser auflösen und hinzugeben.
  • Salz,Zucker, Olivenöl und weiteres Wasser hinzufĂŒgen und alles vermischen bis sich alle Zutaten zu einem Teig werden. Wenn der Teig zu trocken ist, ruhig etwas Wasser hinzufĂŒge. Keine Angst, der Teig darf ruhig kleben.
  • Mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen. (am besten ĂŒber Nacht)
  • Nachdem der Teig genug Ruhezeit hatte, die ArbeitsflĂ€che leicht bemehlen und den Teig aus der SchĂŒssel heben. Nochmals gut durchkneten und mit bemehlten HĂ€nden oder einem Wellholz den Teig flach auf die ArbeitsflĂ€che drĂŒcken/ ausrollen und in die gewĂŒnschte Form bringen.
  • Den Ofen auf höchster Stufe gut vorheizen (250-270°)!
  • Pizza belegen und auf mittlerer Schiene fĂŒr ca. 25 Minuten backen! –fertig 🙂

Tipp:

den ausgerollten Teig mit der Gabel mehrfach einstechen und mit Olivenöl bestreichen 🙂

 

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Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

 

 

4 Gedanken zu “Naddl`s liebster Pizzateig

    • Nee..es ist tatsĂ€chlich ein ganz normaler Pizzateig 🙂 und ja, das Rezept wurde schon fleißig weitergegeben, nachdem ich die Pizza gemacht habe. Schön dĂŒnn und schmeckt ĂŒberhaupt nicht nach Ciabatta 😉 gerade gestern hatte ich drei Blech Pizza fĂŒr meine Kollegen dabei und auch da fragte man mich nach dem tollen Rezept 🙂 Aber dank dir fĂŒr deine Anregung 🙂

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