Alles nach Gefühl…

 

Nachdem mich mein lieber und treuer Mitblogger *Arno* gefragt hatte, ob ich ein bestimmtes Rezept schon eingestellt habe und ich ihm dann das Versprechen gab, dies für ihn schnellst möglich zu tun, wird es nun endlich Zeit, mein Versprechen einzuhalten 🙂

Wie ihr wisst, ist kochen für mich eine Leidenschaft und somit auch ein Gefühl. Deshalb entstehen bei dir auch viele Gerichte, besser gesagt Mengeneinheiten nach Gefühl… Seit meinem Blog achte ich verstärkt darauf, mir die Mengen- und Maßeinheiten zu merken, damit ihr meine Rezepte auch nachkochen könnt…

Nur bei diesem Rezept muss ich jetzt (erst mal) nach meinem Gefühl gehen, da ich das seither nicht nochmal gemacht habe und ich jetzt von der Erinnerung lebe 🙂

Ich denke aber, ihr und vor allem du, lieber Arno, kommt damit ganz gut zurecht 😉

 

Süßkartoffelpüree

Zutaten:

5 Süßkartoffeln

mind. eine halbe Butter (125gr.)

100ml Milch

50ml Sahne

Spritzer Zitrone

kleine Prise Zucker

Muskat und Vegeta

Salz, Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

• Süßkartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und mit Wasser und etwas Vegeta ca. 20 min gar / weich kochen und danach das Wasser abschütten
• Butter in kleine Stücke schneiden und über die gekochten Süßkartoffeln geben
• die Milch mit der Sahne vermischen und leicht erwärmen (klappt super in der Micro)
• während die Milch und die Sahne erwärmt, die Süßkartoffeln mit Zitrone, Zucker, Vegeta, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Kartoffelstampfer stampfen
• nun die Milch-Sahne nach und nach über die Süßkartoffeln gießen, fleißig stampfen, zwischendurch probieren und ggfls. nochmal abschmecken
• so lange stampfen und mit der Milch-Sahne auffüllen, bis eine schöne Püree artige Konsistenz entsteht
• fertig 🙂

 

Tipp:

• schmeckt super zu allen Fleischsorten, Braten, dunklen Soßen und zu Gulasch

 

Guten Appetit 🙂 🙂 🙂