Gestern gab es mal wieder etwas ganz unspektakulÀres, dennoch sehr schmackhaftes. Es ist wieder ein schnelles Gericht, dass wunderbar in die Kategorie *Feierabendgerichte* passt.
Auch bei den warmen Temperaturen ist dieses Gericht ein Genuss, denn es liegt weder zu schwer im Magen, noch ist es aufwendig in der Zubereitung und stellt auch fĂŒr den kleineren Geldbeutel kein Problem dar đ
Minutenschnitzel vom Schwein mit einer leichten ChampignonâBacon-SoĂe
Zutaten:
Minutenschnitzel vom Schwein
300gr. Champignons
2 FrĂŒhlingszwiebeln
100 g Bacon
etwas Mehl zum bestÀuben (ca. 2-3 EL)
flĂŒssiges Fett
200 ml GemĂŒsebrĂŒhe
kleine Prise Zucker
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, KrÀuter (Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung:
- Minutenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wĂŒrzen
- flĂŒssiges Fett in einer Pfanne erhitzen und die Minutenschnitzel darin von jeder Seite 2-3 min braten
- Minutenschnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen
- wĂ€hrenddessen Champignons und FrĂŒhlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden
- Bacon in Streifen schneiden
- im restlichen Fett, von den Minutenschnitzeln, zuerst die FrĂŒhlingszwiebeln mit dem Bacon anschwitzen und danach die Champignons hinzugeben
- danach alles mit etwas Mehl bestÀuben und weiter leicht anschwitzen
- nun etwas Tomatenmark und eine kleine Prise Zucker hinzugeben, weiter anschwitzen und danach mit der GemĂŒsebrĂŒhe ablöschen
- gut umrĂŒhren, einmal aufkochen lassen, danach die Minutenschnitzel hinzugeben und leicht köcheln lassen
- mit Salz, Pfeffer, KrÀuter abschmecken
- fertig đ
Tipp:
- dazu sehr gut Reis und Nudeln und jeglicher grĂŒne Salat đ
Guten Appetit đ đ đ
FĂŒhlt euch gedrĂŒckt, geknuddelt und geherzelt
Eure Nadine
đ von *kochenundessenistleidenschaft* đ
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