Bilder sagen mehr als 1000 Worte…

… wenn das Leben gerade etwas stressig ist und man sich in die Arbeit stürzt, ja, dann sollte man nicht vergessen, der Seele etwas Gutes zu tun.

Gerät das Kochen dadurch etwas in den Hintergrund, weil einfach die Zeit knapp ist und man sich nur schnell etwas warm macht, sollte man sich dennoch, zumindest einen Tag in der Woche, Zeit nehmen, an dem man sich einfach nur etwas Gutes gönnt…

 

Ich glaube die Bilder sprechen für sich 🙂 Da bedarf es nicht vieler Worte 😉 ein Träumchen sag ich euch!!! 🙂 *yummi yummi*

 

Roastbeef mit Ofenkartoffeln und Kräuterbutter

Zutaten:

600gr. Roastbeef am Stück

6 kleine Kartoffeln

100 g Butter

Rosmarin

Thymian

Schnittlauch Petersilie

Salz, Pfeffer

flüssiges Fett

Olivenöl

 

Zubereitung:

• Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur bekommt und in kleine Stücke in eine Schüssel geben
• Backofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze ohne Backblech vorheizen
• Backblech mit Alufolie auslegen und ganz leicht mit Olivenöl einpinseln
• Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen
• Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und ganz leicht mit Olivenöl rings herum benetzen und auf das mit Alufolie belegte Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen
• flüssiges Fett in einer Pfanne erhitzen und das Roastbeef rings herum sehr scharf anbraten, dabei ein Zweig Rosmarin hinzugeben
• danach den Rosmarinzweig auf das Backblech legen, darauf das Roastbeef und danach noch ein Rosmarinzweig obendrauf legen und für 30-40 min in den Backofen
• währenddessen den Schnittlauch und die Petersilie klein hacken und zu der Butter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die Butten in ein Schälchen umfüllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren
• Roastbeef aus dem Backofen nehmen, Kartoffeln im Ofen lassen und den Ofen auf 200 Grad hochstellen
• Das Roastbeef in etwas Alufolie 15 min ruhen lassen
• Nach der Ruhezeit können nun auch die Kartoffeln aus dem Backofen genommen werden
• Roastbeef in Scheiben schneiden, alles auf einen Teller anrichten
• fertig 🙂

Tipp:

• Baguette-Brot passt sehr gut dazu

 

Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

 

Viel Spaß beim Nachkochen

Fühlt euch gedrückt, geknuddelt und geherzelt  

Eure Nadine

🙂 von *kochenundessenistleidenschaft* 🙂

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Und bei Fragen, bitte fragen!!! 😉

„Es hat so herrlich geduftet – Indien erfüllte meine Wohnung“

Wie ich euch schon gestern angekündigt hatte, habe ich wieder gekocht und auch wieder etwas neues ausprobiert. Dieses Rezept habe ich von einer lieben Arbeitskollegin empfohlen bekommen, nachdem sie mitbekommen hatte, dass kochen meine Leidenschaft ist und auch gerne etwas neues ausprobiere.

Die letzte Erinnerung, die ich an indischem Essen habe, ist nicht gerade positiv gewesen und schon sehr lange her. Damals als Teenie war ich einmal mit meiner Familie bei einem Inder und ich habe das Essen überhaupt nicht vertragen. Ab diesem Tag reizte mich die indische Küche einfach nicht mehr und selbst habe ich dann natürlich nie indisch gekocht.

Gut, wie sagt man so schön: „Es gibt für alles ein erstes Mal“ 🙂

Nun traute ich mich und probierte dieses Rezept einfach mal aus. Ich kann euch sagen, es war nicht nur sehr lecker 🙂 Wenn ihr hättet riechen können, wie es so schön in meiner Wohnung geduftet hat, ihr hättet mit Sicherheit sofort an meiner Tür geklingelt 🙂

Indisches Butter – Huhn

Zutaten:

500gr. Hähnchenbrustfilet

1 roter Paprika

2 Karotten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Curry

1 TL Kurkuma

1 EL Garam Masala

1-2 TL rote Currypaste

3 EL Tomatenmark

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

etwas Salz

ein Spritzer Zitrone

2 EL flüssige Butter

Zubereitung: 

• Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden
• Paprika waschen, entkernen und in kleine Streifen schneiden
• Karotten waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden
• Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken
• Das Fleisch im Wok anbraten, danach die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten hinzufügen und mit anbraten
• Tomatenmark und Currypaste hinzugeben und weiter anbraten
• nun die Gewürze hinzugeben und weiter anbraten
• die Kokosmilch und ein Spritzer Zitrone hinzufügen, gut umrühren, 30-60 min ganz leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren
• flüssige Butter hinzugeben, gut umrühren
• fertig 🙂

Tipp:

• Reis oder Brot dazu servieren
• man kann das Ganze noch mit etwas Ingwer verfeinern

 

Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

 

Tupper – Basilikum-Parmesan-Butter

Basilikum-Parmesan-Butter

 Zutaten:

60 g weiche Butter

4EL zerkleinerter Parmesan

2 EL zerkleinerte Basilikumblätter

½ TL grobes Meersalz

¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

¼ TL Knoblauchgranulat

 

Tupper-Produkte:

Turbo-Chef

Zubereitung:

• Butter ca. 45min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen
• Basilikum und Parmesan in den Turbo-Chef geben und zerkleinern
• weiche Butter hinzufügen und vermengen
• Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und vermengen – fertig 🙂

Tipp:

Passt perfekt zu gegrilltem Gemüse wie Maiskolben und Zucchini oder einfach zum Grillen auf gegrilltem Brot oder Baguette

 

Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

 

Ich bin der TurboChef 😉