gesunde Ernährung – 💚💚💚kochen und essen-ist Leidenschaft💚💚💚

…gestern haben wir mit der Ernährungsumstellung begonnen und ein schnelles Pfannengericht gezaubert. Meine bessere Hälfte hatte zwar zunächst sein Gesicht verzogen, da er das Kurkuma und Curry entdeckte (mag er nicht so gerne und immer), aber als er das Gericht probierte kam ein „sehr lecker“ über seine Lippen und auf meinem Gesicht machte sich daraufhin ein Lächeln der Freude breit …;-)

Kurz um…wir wurden beide satt und es war zugleich auch noch sehr lecker 🙂

Hier das Rezept zum Nachkochen 🙂

schnelles Pfannengericht

Zutaten:

500gr. Hähnchenbrustfilet

1 Blumenkohl

6-8 Möhren (je nach Größe)

1 Stange Lauch

1 Zwiebel

300 ml Wasser

½ TL Curry

½ TL Kurkuma

eine Handvoll verschiedene Kräuter nach Wahl

Salz, Pfeffer

ein Spritzer Zitrone

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und scharf anbraten
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in die Pfanne geben
Möhren waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und zu dem Fleisch in die Pfanne geben
mit Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma würzen
Blumenkohl putzen, in gleich große Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben und mit aufgesetztem Deckel 15min schmoren lassen
Lauch waschen und putzen, in 1cm große Ringe schneiden und ab in die Pfanne
alles weiter 10min schmoren lassen
mit Kräuter, Salz, Pfeffer, wer mag ein kleiner Spritzer Zitrone abschmecken – fertig 🙂

Tipp:

man kann das Fleisch auch weglassen
wem etwas fehlt, einfach mit Brot essen oder eine Portion Reis dazu servieren
statt Rapsöl kann man auch andere Kokosöl wählen
wenn es keinen frischen Blumenkohl gibt, kann man durchaus auch TK-Gemüse wählen

Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

…nun geht es (mal wieder) los…wir versuchen die Ernährung umzustellen und uns gesünder und bewusster zu ernähren. Letztendlich ist es so…meine bessere Hälfte möchte abnehmen und ich schau, dass wir tolle Rezepte finden, damit es nicht zu einseitig wird. Also habe ich mich hingesetzt und mich mal so informiert, was denn nochmal die guten und weniger guten Fette sind, denn mit LowCarb habe ich mich ja schon ein bisschen befasst (weniger Kohlenhydrate-nicht KEINE!). Nun gut, beim Recherchieren habe ich allerdings noch weitere interessante Berichte gefunden „rund um eine gesunde und bewusste Ernährung“ gefunden die ebenfalls Kalorien purzeln lassen können, aber auch für den Körper wichtig und gesund sind, so dass man sich gesünder und wohler fühlt…denn LowCarb allein ist nicht immer so gesund wie man glaubt…es gibt tatsächlich den „LowCarb-Schwindel—“

Nun gut, diese Woche geht es auf jeden Fall los…es werden wieder tolle neue Rezepte ausprobiert, die beim Abnehmen helfen oder auch einfach, dass man nicht weiter zunimmt und dazu kommen auch neue Produkte mit denen ich selbst noch nicht gekocht habe…was tut man nicht alles… 😀 …ich selbst muss ja nicht abnehmen -meine bessere Hälfte in meinen Augen auch nicht- aber ich denke, eine gesunde und bewusste Ernährung schadet keinem… 🙂

Also…ich bin gespannt und ihr dürft es auch sein…. 😉 🙂