Stell dir vor, du sitzt an einem schönen Sommerabend gemütlich bei einem leckeren Glas Weißwein auf der Terrasse oder auf deinem Balkon. Ein sanfter Wind weht, die Sonne geht schon langsam unter, du bist in angenehmer und netter Gesellschaft und ein leichtes Hungergefühl steigt auf..
Du blickst auf die Uhr, erhebst dich lächelnd, läufst in die Küche, schaust nochmal in den Backofen und stellst zufrieden fest, dass du nun die Köstlichkeit aus dem Backofen herausnehmen darfst. Das Wasser läuft im Munde zusammen, als du die Köstlichkeit in gleichgroße Stücke schneidest, auf zwei Teller verteilst und dich freudig zurück auf die Terrasse/auf den Balkon begibst…
Genüsslich nehmen beide noch einmal einen Schluck aus ihrem Glas – genau richtig um die Köstlichkeit ein bisschen Abkühlen zu lassen – , nehmen einen Bissen von ihrer Köstlichkeit und stellen mit einem Lächeln im Gesicht fest: „Das ist genau das Richtige, an einem warmen Sommerabend!!!“
So idyllisch romantisch kann die Vorstellung und das Vorhaben sein….doch aus dem eigentlichen Plan wurde, dass ich alleine auf dem Balkon saß und diese leckere Köstlichkeit alleine genießen durfte….
Zutaten:
- 200 g Mehl,
- 100 g Quark
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL getrockneten Oregano
- ½ Bund grüner Spargel
- 100 g Serrano – Schinken
- ca. 60 g geriebenen Mozzarella
- 50 g saure Sahne
- 50 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer. ein kleiner Spritzer Zitrone
Zubereitung:
- aus Mehl, Quark, Pflanzenöl, Ei, Backpulver, Salz, Oregano einen Teig herstellen und ca. 20 min ruhen lassen
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- in der Zwischenzeit den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- danach den Serrano – Schinken ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden
- nun den Frischkäse mit der sauren Sahne vermengen und mit Salz, Pfeffer. einem kleinen Spritzer Zitrone abschmecken
- danach den Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Serrano – Schinken, Spargel und Mozzarella belegen.
- nun ca. 20 min backen – fertig 🙂
Tipp:
- statt Serrano – Schinken kann man natürlich auch jeden anderen Schinken wählen
- wer es etwas würziger mag, kann natürlich auch einen kräftigeren Käse verwenden
- diese Sommerpizza ist auch kalt noch ein Genuss
Guten Appetit 🙂 🙂 🙂
Fühlt euch gedrückt, geknuddelt und geherzelt
Eure Nadine
🙂 von *kochenundessenistleidenschaft 🙂
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