gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Quinoa…

Es ist warm draußen und wir wollen etwas essen, dass nicht zu schwer im Magen liegt und dennoch sättigend ist. Und siehe da, genau hierfür habe ich ein tolles Rezept für euch, bei dem es sich wirklich lohnt, dies nachzukochen. 🙂

Entstanden ist dieses Rezept durch meine Gelüste und aus meinem Gedanken. Gestern habe ich das dann einfach mal ausprobiert, so wie ich mir das in meinen Gedanken zusammengestellt hatte und ich muss auch sagen, es wurde für sehr lecker empfunden. 🙂

Also auf die Töpfe LOS!!! 🙂

gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Quinoa

Zutaten:

2 Paprika

200 g gemischtes Hackfleisch

100 g gekochter Quinoa

50 g Reismehl/Paniermehl

3 Karotten

1 Zwiebel

200 ml. Gemüsefond

50 g geriebenen Mozzarella

½ Gurke

1 EL Tomatenmark

2-3 EL Mehl zum Bestäuben

etwas flüssiges Fett

Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), Chilipulver, Cayennepfeffer

Zubereitung:

• Quinoa nach Packungsangaben kochen oder dämpfen
• Paprika waschen, Deckel entfernen und entkernen
• 2 Karotten schälen und in sehr kleine Würfel zerkleinern
• Gurke schälen, raspeln und ausdrücken. Dabei den Gurkensaft aufbewahren
• Hackfleisch, gekochter Quinoa, Karotten, Gurke, geriebener Mozzarella, Reismehl/Paniermehl, in eine Schüssel geben und vermischen. Hackfleisch-Quinoa-Masse reichlich mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Chilipulver gut abschmecken
• Paprika mit der Hackfleisch-Quinoa-Masse füllen
• die Deckel von den Paprika in kleine Stücke schneiden
• Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
• 1 Karotte schälen und in kleine Scheiben schneiden
• Backofen bei Umluft auf 180 Grad vorheizen
• flüssiges Fett in einem Brattopf erhitzen und die Paprika von allen Seiten leicht anbraten. Danach herausnehmen und in eine ofenfeste Auflaufform geben
• die Karotten, Paprikastücke und Zwiebel hinzugeben und andünsten
• Tomatenmark hinzugeben und weiter andünsten
• mit Mehl bestäuben und weiter kurz andünsten
• mit dem Gurkensaft und dem Gemüsefond ablöschen und kurz aufkochen lassen
• Soße in die Auflaufform geben und ca. 30-40 min im vorgeheizten Backofen garen
• fertig 🙂

Tipp:

• Dazu passt wunderbar ein Gurkensalat oder jeglicher grüne Salat
• wer mag, kann dazu auch noch zusätzlich Reis servieren

Guten Appetit 🙂 🙂 🙂

Fühlt euch gedrückt, geknuddelt und geherzelt

Eure Nadine

                                          🙂 von *kochenundessenistleidenschaft* 🙂

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***WERBUNG*** Die darin enthaltenen Produkte wie Reismehl und Quinoa habe ich von einer für mich sehr schönen Homepage Namens Reishunger gekauft, wo die Qualität wirklich im Vordergrund steht. Ich habe bei meiner letzten Bestellung noch einige andere Produkte gekauft, die ich natürlich testen und darüber auch berichten möchte. Bevor es zu Missverständnissen kommt, ich werde weder dafür bezahlt noch stehe ich in Kooperation mit dieser Seite. Ich finde lediglich die Produkte toll und meine persönliche Meinung ist, Qualität gehört erwähnt. 🙂

….nun habe ich sie getestet…

…gestern war es nun soweit. Ich habe das Rezept „Quinoa meets Kidneybohnen“ ausprobiert. Leider hatte ich mich um entschieden und die Bratlinge im Backofen gemacht. Das war meiner Meinung nach nicht die beste Idee, denn die Bratlinge wurden etwas trocken. Ich denke wenn man sie in der Pfanne ausbackt werden sie viel besser und saftiger. Ansonsten ist es natürlich -wie bei allem- Geschmacksache. Aber ich finde, die Bratlinge sind ein guter Fleischersatz.

Wer möchte kann die Bratlinge auch einfach als Burger Patties zubereiten. Dann einfach die Patties mit einer Scheibe Käse nach Wahl belegen und dann im Backofen überbacken. Mit euren Lieblingszutaten auf einem Burger belegen, reinbeißen und fertig – 🙂

Rezept (https://kochenundessenistleidenschaft.files.wordpress.com/2017/06/quinoa-meets-kidneybohnen.docx)

Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

Über ein Feedback würde ich mich natürlich sehr freuen 😉

 

Quinoa meets rote Bohnen – Burger oder Bratlinge…

Einen schönen guten Morgen an alle die Freude am Lesen und Essen haben 🙂

Gestern ist mir ein Rezept aufgefallen, dass mein Interesse geweckt hat. Es besteht aus Quinoa und roten Bohnen. Eigentlich bin ich der totale Fleischliebhaber und mag es auch schön saftig und blutig, dennoch wecken auch vegane oder vegetarische Rezepte mein Interesse. Dieses Rezept hat es auf jeden Fall auf meine Liste *ausprobieren* geschafft. Natürlich werde ich es wieder etwas nach meinen Wünschen abwandeln und mein eigenes Rezept daraus machen. Gesehen habe ich das Rezept als Burger Patties. Ich kann mir allerdings sehr gut vorstellen dies auch einfach als Bratlinge zu machen- mit einem leckeren Salat und Dip oder auch zu Maiskolben mit Kräuterbutter .

Nun heißt es ausprobieren, genießen und berichten 🙂 Ich bin gespannt- ihr auch? 🙂

 

Paprika mit Hackfleisch und Quinoa

Kürzlich habe ich ein neues Rezept ausprobiert und ich muss sagen, es hat klasse geschmeckt. Ich habe auch den direkten Vergleich gemacht und die Hälfte im Dampfgarer und die andere im Backofen zubereitet um zu testen welche Zubereitung mir besser schmeckt und um die Vorteile der jeweiligen Garmethode herauszuschmecken. Beides war auf seine jeweils eigene Art total lecker. 🙂

Das Originalrezept habe ich etwas nach meinen Wünschen abgewandelt (wie immer) und es euch hier eingestellt. 🙂 (https://kochenundessenistleidenschaft.files.wordpress.com/2017/05/paprika-mit-hackfleisch-und-quinoa1.docx)

Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren und guten Hunger 😉