Nachdem ich fast zwei Wochen nur liegen durfte und krank geschrieben war, hatte ich am Sonntag mal wieder richtig Lust etwas in der Küche zu zaubern und beschloss fürs Frühstück, mein Brot selbst zu backen. Das Rezept wollte ich schon länger ausprobieren, da es sehr einfach in der Herstellung und auch mal ein etwas anderes Brot ist, außerdem sah es sehr lecker aus. 🙂
Mein Fazit: Es ist etwas gewöhnungsbedürftig, wenn man „normales“ Brot gewöhnt ist, da man die Kleie – Sorten beim beißen spürt. Es gleicht etwas einem Vollkornbrot. Jedoch war es wirklich sehr lecker und egal ob mit Lachs, Leberwurst, Wurst oder Käse, es hat mit allem geschmeckt. Noch dazu ist es – selbst am dritten Tag- sehr saftig. Ich backe dieses Brot wieder und kann es nur empfehlen 🙂 Lasst es euch schmecken 🙂
Zutaten:
450 g Magerquark
6 Eier
250 g Haferkleie
50 g Weizenkleie
1 P. Backpulver
1 – 2 TL Salz
zum Einfetten etwas Butter
Tupper-Produkte:
UltraPro Kastenform 1,8 l
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Form einfetten
- Eier, Quark und Salz in eine Schüssel geben und verrühren
- die übrigen Zutaten zugeben und alles kurz miteinander verrühren
- den Teig in die gefettete Form fühlen, glattstreichen und 50 min backen
- anschließend kurz stehen lassen, danach das Brot aus der Form lösen und danach komplett auskühlen lassen
- fertig 🙂
Tipp:
mit Lachs und etwas Sahnemeerrettich schmeckt das total lecker 🙂
Guten Appetit 🙂
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